Posts tagged ‘opskrift’

Amerikanske pandekager


Uhmmm…

Er der noget bedre end brunch… OG PANDEKAGER! -og specielt de amerikanske er jeg faldet for!

Denne opskrift er fra www.newyorkerbyheart.com og den er super!

Disse bliver rigtig tykke og lækre – og man kan også sagtens spise dem kolde. Dejen skal være godt tyk, men heller ikke for tyk, det er om at finde en middelvej. Den skal dog være så tyk at den ikke løber for meget ud på den hældes på panden……

Jeg “peppede” dem lidt op sidst, og tilføjede chokolade-krymmel i dejen. Det bliver de ikke dårligere af!! 🙂 Jeg tilsætter også vanillesukker til dejen hvis jeg er i vanille-humør 🙂

Amerikanske pandekager:
Ca. 4 pers. 

2 spsk. sukker
1½ tsk. salt
375 g mel
6 tsk. bagepulver
3 æg
3 3/4 dl mælk, evt. mere hvis dejen er for tyk.
2 spsk. smeltet smør

Sigt alle de tørre ingredienser i en skål og lav en lille fordybning i det. Tilsæt æg og ½ af mælken og pisk godt. Tilsæt resten af mælken og det smeltede smør, pisk kraftigt og vurder om dejen er for tyk eller om der skal mere mælk i. Det er vigtigt at der piskes ret kraftigt med hånden (Brug en håndmixer), så der piskes noget luft ind i dejen.
Smelt ganske lidt fedtstof på en slip-let pande og kom dejen på i små klatter (jeg kan have 3 ad gange på min stegepande). Steg ved ikke alt for høj varme og vent med at vende pandekagerne til dejen er lidt fast i det og ligesom bobler lidt på den ubagte side. Vent og bag på den anden side. De skal gerne ligesom hæve op, så de bliver tykke og lækre. Der giver en rimelig god portion af denne mængde dej, jeg ved ikke helt hvor mange, men jeg vil mene at det er rigeligt til 4 pers.

9. marts 2012 at 11:31 Skriv en kommentar

Hindbærsnitter


Hindbær.. – eller.. Jordbærsnitter!

Opskrift fra “Krudtugler og Kanelsnegle”

Dej:
4 dl mel
1 tsk bagepulver
125 g smør
3/4 dl sukker
1 tsk vanillesukker
½ dl vand

Fyld:
3/4 dl hindbærsyltetøj

Glasur:
150 g flormelis
2-3 spsk vand

  • Bland mel og bagepulver – findel det stuevarme smør i melblandingen.
  • Tilsæt sukker og vanillesukker – arbejd dejen godt sammen med vandet.
  • Rul dejen ud til til to lige lange plader eller lige store firkanter. Rul dem ud på hver deres stykke bagepapir.
  • Smør hindbærsyltetøj (Eller jordbær!) på den ene plade/firkant og vend den anden ovenpå.
  • Klem kanterne godt til med en gaffel.
  • Bag kagen i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
  • Lad kagen køle af inden der kommes glasur og krymmel på.
  • Skær evt kanten af, så du får lige kanter.
  • Skær kagen ud i passende firkanter eller trekanter.

9. marts 2012 at 11:14 2 kommentarer


Blog Stats

  • 441,197 hits

Indtast din e-mail, og følg denne blog- modtag samtidig e-mails når der er nyt på bloggen.

Slut dig til de 64, der følger denne blog